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枸杞烘干工藝--易立諾
2022-11-15
枸杞，是茄目茄科枸杞屬的植物，果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，是傳統(tǒng)的中藥。枸杞在成干品的過程中，最大的難題便是除濕、鋪攤?cè)ニ郑蚱渌州^多，其干制過程中，稍不注意便容易發(fā)生枸杞堆積、粘接而霉變、發(fā)黑等問題，所以傳統(tǒng)的枸杞干制過程中，需要大量的人工和鋪攤面積，進行頻繁的翻曬烘烤，以防疊累滋生細(xì)菌而降低產(chǎn)量。然而，頻繁的翻曬也容易導(dǎo)致枸杞二次污染，所以市面上銷售的枸杞中很多都出現(xiàn)了少量黑顆、焦枯的非良品，既降低了枸杞的品相，也影響了消費者的消費體驗，成為了枸杞上游廠家最頭疼的問題。
枸杞烘干是為了長期儲存而不被破壞營養(yǎng)成分，通過烘干方法脫出一定的水分，加上適宜的溫度和風(fēng)速，在表皮脫水的同時通過氣孔透入果內(nèi)的溫度升高，有利于果內(nèi)的水分排出，從而加快了烘干速度，并能保證烘干質(zhì)量。
枸杞烘干工藝分享
將枸杞裝盤放入烘干房內(nèi)，控制面板調(diào)整溫度，進風(fēng)溫度控制55℃-60℃，回風(fēng)溫度控制在40℃-45℃，進風(fēng)濕度控制在35-45%，風(fēng)速控制在0.20-0.35m/s左右，烘干時間控制在33-35小時，物料即可干透。
注：以上工藝僅供參考，欲想了解更多烘干工藝請直接致電店鋪電話。
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