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產品描述
香菇烘干的溫度曲線：
1、初步烘干期：起烘溫度不能過高或過低，應掌握在35℃為宜，烘干3～4個小時。每小時溫度升高1-2℃，溫度要逐步 升至40℃左右。
2、恒速烘干期：烘干到4-5小時以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時升2℃左右，此階段一般烘干3-4個小時。
3、減速烘干期：烘干8-9小時后，溫度要逐漸升到55-60℃，此階段一般烘干1-2小時。
4、強制烘干、完全烘干期：最后1個小時，溫度應控制在60-65℃。
香菇烘干的注意事項：
1、升溫與降溫不宜過快，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響質量。
2、最高溫度不能超過65℃，否則易燒焦。
3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇篩上，用干凈噴霧器均勻輕噴清水干菇面上（不能噴在菌褶 上），再放進烘干房，關閉門窗，焗30分鐘，再進行正常烘干。一次不行可進行2～3次，經過處理后菇面顏色一致。
4、如果并篩，一定要在5個小時以后迅速進行。
5、烘干后的香菇要及時包裝，低溫干燥避光保存。
以上烘干工藝僅供參考，根據不同使用場地，環境溫濕度，烘干物料品種，烘干擺放，外形大小等因素存在差異，如需獲取合適您的烘干方案請致電或者在線咨詢客服。
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